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偷懶時最愛燒的4道菜!媽媽們快收好,簡單營養,孩子愛吃到光碟

【毛豆米蒸鹹鴨腿】

主要食材:毛豆米,鹹鴨腿

具體做法:

鹹鴨腿洗淨之後切成小塊再用開火焯一下。毛豆米也用開水焯一下,去掉豆腥味。用一個大盤子裡,毛豆米放在下面,上面擺上鹹鴨腿。放到蒸鍋裡面,或者煮飯的時候一起下鍋。等飯好了,就可以了。不需要再加任何的輔料,直接蒸熟就可以吃了。非常香,也非常下飯。

【家常紅燒鯽魚】

主要食材:鯽魚,生薑,蒜泥,香蔥

具體做法:

魚買回來之後,一定要反覆清洗乾淨,我一般除了清理好裡面的雜質,還會用鹽把魚的外身擦洗一遍,再用清水反覆沖洗。最後用刀再魚身兩面劃上幾下,這是為了紅燒的時候方便入味。不需要劃太深,輕輕幾刀就好了。熱鍋涼油下魚,魚要保證身體較幹,或者用好一些的不粘鍋哦。鍋裡油可以多一點,但是熱鍋涼油下魚這點也可以最大程度的保護燒製的過程魚皮完整,煎魚的過程裡翻身的時候小心一些,煎至兩面金黃,可以稍微煎久一點點。魚差不多煎好之後,加入生薑蒜泥翻炒一下,然後立馬加糖提鮮,糖容易糊,所以記得小火。這個時候可以加生抽上色了。加完生抽之後,再加開水準備燒魚入味。水不需要加太多,但是一定要燒久一點點,因為魚肚子裡有不少魚籽,所以,建議多燒製一會。收汁前可以嚐嚐鹹淡自己控制鹽的加入量。出鍋前可以滴幾滴醋,撒香蔥裝盤即可!

【家庭版奧爾良烤翅】

主要食材:雞翅,烤翅粉料,蜂蜜。

具體做法:

雞翅買回來一定先清冼乾淨,然後用刀在雞翅的雙面分別劃個小口子,方便之後醃製的時候入味更快更徹底。洗淨的雞翅不需要瀝乾水份,直接倒入烤翅料上在,利用雞翅上面的水來融化粉料即可,不需要另外加水了。先拌勻,之後隔一段時間給雞翅翻翻面,讓每一面都能吸收到烤料的汁水。然後繼續讓其醃製,最起碼要醃製四到六個小時才好,所以。建議提前一晚上醃製好放在冰箱裡隔夜。醃製好的雞翅碼放在烤盤裡,記得這個時候烤箱是預熱狀態哦。根據自家烤箱的溫度脾性啦,我家用的是上下火210度。雞翅碼入之後,盤裡多出的汁,加一些蜂蜜拌勻刷在待烤雞翅的表層即可。這個時候烤箱已經差不多預熱好了,烤盤放進去,中層,先烤制15分鐘。15分鐘之後,雞翅拿出來翻個面,再刷上一層加蜂蜜的料汁繼續放進去烤15分鐘即可!

【大蒜炒鹹肉】

主要食材:大蒜,鹹肉

具體做法:

鹹肉洗淨用開水焯一下,這樣易炒也為了去除一些鹹味,這種都是非常鹹的,建議用開水焯一下再炒制更好。大蒜切段備用!就這兩種食材就足夠了。鍋裡不放油,下鹹肉,最後把肥肉同瘦肉分開切好。先下肥肉,小火慢慢煸炒出油,能看到肥肉慢慢變透明。肥肉煸炒出油之後,倒入瘦肉再翻炒至瘦肉變色。最好呈現出金黃色,這樣鹹肉的香味就完全激發出來了,非常香的。鹹肉炒出的油不會太多,但是非常香了。這個時候可以倒入大蒜段。建議如果喜歡吃大蒜一定要多放一點,非常好吃的。大蒜放進去,簡單的來來回回炒幾下,直接出鍋裝盤就可以了!建議再蒸一下,更香。

【紅燒雞腿】

主要食材:新鮮雞腿,生薑,大蒜,香蔥。

具體做法:因為之前是說冷凍的雞肉有問題,所以我就選擇了買這種新鮮了呀,可能也只是心理作用吧,總覺得新鮮的應該會安全一些吧。買回來之後,清洗乾淨,雞腿上用刀劃幾個小口子,方便之後燒之前的醃製更入味。因為之前是說冷凍的雞肉有問題,所以我就選擇了買這種新鮮了呀,可能也只是心理作用吧,總覺得新鮮的應該會安全一些吧。買回來之後,清洗乾淨,雞腿上用刀劃幾個小口子,方便之後燒之前的醃製更入味。雞腿醃製一個小時以上。然後熱鍋涼油,下雞腿開火,慢慢把雞腿兩面煎金黃為止,這一步不要省略哦,煎好之後再紅燒的雞腿比你直接紅燒的雞腿味口是有所差別的,您可以嘗試一下就懂我的做法了。煎制完成之後,加糖,少許生抽,再加開水直接燒開後轉小火慢慢收汁。這裡我沒有提前加生薑和蒜泥爆香。因為這之前我已經醃製過了,所以,就沒有加這些輔材了。收汁完成之後,這裡可以根據個人的口味,適當的加一些生薑和蒜泥進去,再炒勻就可以了,注意我一般不會再多放鹽了。不過,如果口味偏重一些的可以再加一些鹽進去。出鍋前撒上香蔥擺盤即可!上班年底了經常吃外賣?分享幾道快手好菜,學會了不用天天吃外賣