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五一假期懶得做早餐,十分鐘搞定這碗麵,營養又美味,假期吃正好

我女兒最喜歡吃西紅柿雞蛋麵,沒有昂貴的材料,也沒有繁瑣的步驟,製作相當簡單方便、節省時間。西紅柿中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和B族維生素,與雞蛋同食可以增強人體對蛋白質的吸收,同食湯可以促進消化和骨髓生長,開胃降噪。些許微酸的湯汁和柔柔的麵條,讓你胃口大開,食慾大增,一碗下肚,冷冷的寒氣被驅散,溫暖又舒服。

一百個人大概有一百種西紅柿雞蛋麵的煮法,不過味道都不盡相同吧!現在和大家分享一下我家的做法,我用的是掛麵,換成別的面也可以的。喜歡的朋友趕緊試試吧!

【材料】:西紅柿2個、雞蛋3個、掛麵140克(3人份)、蔥適量、鹽1.5茶匙

【做法】:1、把雞蛋打散,打成蛋液;

2、鍋內放入適量油,倒入蛋液,稍微凝固後用鏟子鏟一下;一直把雞蛋炒散為止,放入半茶匙的鹽翻炒一下後裝起備用;

3、把西紅柿沖洗乾淨,切成小塊;

4、鍋內放入適量油,倒入西紅柿翻炒,一直炒到西紅柿軟爛出汁;

5、倒入適量水,水可以多一點,因為這就是麵湯了中小火煮5分鐘;

6、倒入雞蛋,放入1茶匙鹽再煮1分鐘即可;

7、下入麵條,開蓋煮幾分鐘後即可(根據麵條的種類)。煮好的麵條撈入碗中加少許香油拌均勻,記得麵條利落點,控幹水啊;

再把炒好的西紅柿澆在上面,您就開吃吧!