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素食現在可流行了,299元1人11道菜,好看好吃,如同吃西餐

你印象中健康的餐飲應該是什麼樣的?素食?清湯寡水?少油少鹽?標榜健康,卻一點都不好吃?

今天我到睦谷素食生活館,體驗了一餐四人定製的蔬食晚宴,讓我的看法大大改觀哦。

這家生活館開在一棟寫字樓裡,基本接待的都是熟悉的客人,一般需要預定。操作檯就在餐桌邊上,很有朋友家聚餐的感覺。

這裡提供人均99/199/299元三款套餐,每款都有十幾道菜,很有儀式感。從從穀物、果蔬、菌菇、海藻到豆製品,講究健康合理搭配。

果蔬沙拉的色彩很繽紛,除了當季的水果和苦苣,睦谷特製的純素無蛋奶沙拉醬很是清爽開胃,喜歡!

九層塔黃金藜麥豆腐,一口下去濃郁的芡汁豆腐在口腔中“氾濫”。藜麥、杏鮑菇與麵筋一起,結合九層塔的香氣紛至沓來,這哪裡是吃“素”。

甜菜燕麥腰果焗貝貝南瓜,經常在俄羅斯餐廳看到的甜菜根被巧妙的用到這裡,與燕麥米、生腰果、茴香末、橄欖油一起熬成鮮紅誘人濃醬,再滴上新鮮檸檬汁,澆淋到烤好的貝貝南瓜上。醬汁的酸甜伴著南瓜的鬆軟,與極具迷惑的紅豔外表演繹出一口帶著驚喜的味道。

花椒吉筋,這道菜真是一絕,不管從外型和口味上都像極了脆皮大腸,只是在咀嚼的最後才能從酥脆麻香的口感中感受到麵食的味道。

亞麻籽涼拌竹耳,竹耳來自武夷山,形似寬面,焯水冷卻後涼拌,有脆脆的口感,很奇妙。

松茸馬蹄養生湯,淡雅清新。野生松茸、牛肝菌、青蓮花、奶漿菌等菌菇和新鮮清脆的的馬蹄,極其符合健康養生的主題。

三杯猴頭菇,炒制煸香的猴頭菇,脆香而帶著韌勁,如同紅肉在口,有點驚豔,花生芽的清脆過後回味還帶著一點甜。

胚芽玉米牛肝菌燴飯,這是睦谷的招牌。野生牛肝菌與珍珠米、黑米、糙米等一起翻炒,再加入有機胚芽玉米和鮮嫩甜豆粒,一口飯香濃郁、菌香芬芳,贊!

洋薊披薩(九寸),今晚吃的是奶素芝士,還有純素的。新鮮的洋薊嫩芽是主材,點綴黑橄欖、聖女果,口味很不一樣哦。

雞樅清炒秋葵,當季的時蔬菜用橄欖油清炒,特別的清甜。

思慕雪,粉紅的外表是蘋果、甜菜根、香蕉和生腰果一起打成果昔的功勞,撒上堅果碎,入口酸甜清香,香蕉的味道明顯。

一席蔬食宴,對素食的印象有不少的改觀。少烹飪以求原味呈現,合理搭配以求營養健康,不寡不淡充滿儀式感,這樣的素食很值得體驗哦,說不定你會愛上的。

睦谷素食生活館

地址:思明區湖濱北路巨集業大廈1504